水分活度測定儀采用高精度傳感器，專業的線路設計，工作穩定可靠；合理的結構設計，操作更為簡便，解決以前操作不便、容易翻液的問題；標定、測量時間僅需10分鐘；一次標定，較長時期內無需重復標定；采用高亮液晶顯示器，漢字顯示，內容更豐富；帶打印功能，更方便記錄及比較。
固體粉末顆粒物水分活度，一般是指以ERH方法為基礎的測試方法來表征水分含量情況。
這種表征方法能直接地反映許多工農業生產中的水分特性。同時可以換算特定物質的水分。
水分活度測定儀主要反應食品平衡狀態下的自由水分的多少，反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
水分活度測定儀應用：
用活度值可以確定食品，飼料，果品、藥品等易fu敗、易枯萎的物質的儲存和保鮮周期。許多國家已將食品水分活度測試定為質量必檢指標；
在顆粒粉末工業中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結、粘附現象；
在油漆涂料鍍層工藝中能反映工況對粘結強度的影響；
水分活度對酶體和催化劑的性能反映也十分準確直接；
一種測試準確度不受物料物理狀態影響的水分測試技術，適用于任何形狀的物料。
